霍山县局加强现制现售奶茶果蔬汁监督管理
浏览次数:1462      发布时间:2018-07-06 09:38

近年来,现制现售奶茶、果蔬汁等饮品店发展迅速,“网红奶茶”、“网红果汁”深受年轻人喜爱。但部分奶茶果汁店经检查发现存在使用过期原料、卫生条件差、虚假宣传等问题,当前正值高温高湿的炎夏,为此,霍山县局加强现制现售奶茶、果蔬汁的监督检查,严格落实经营者主体责任,保证夏季饮品食品安全。

一查卫生情况。看饮品店是否按照食品安全操作规范,从事饮品制售行为。是否按要求设立专门用于自制饮品制作的专用操作区域看从业人员是否取得健康证明,穿戴清洁的工作衣、帽等,保持个人卫生和手部清洁。用于加工制作果蔬汁的水果、蔬菜是否新鲜安全并清洗干净。

二查原料进货。看采购的鲜奶、奶粉、植脂末、茶粉、茶包、水果、蔬菜、果酱、糖浆、食品添加剂、一次性杯具和吸管等原辅料是否符合国家食品安全标准;是否存在使用腐败变质的水果、蔬菜以及超过保质期的果酱、糖浆等原辅料加工制作饮品;冲煮所用果汁原浆、奶粉茶粉等产品标签是否合规。严禁使用无证产品和超过保质期产品。

三查器具辅料。看贮存、运输和盛放原料的容器是否安全、无害,使用前是否洗净、消毒,保持清洁。购进使用的洗涤剂、消毒剂是否对人体安全、无害。制作食用冰、奶茶、果蔬汁的水、净水处理设备用水是否为符合国家标准规定的生活饮用水。榨汁机等工具容器在使用前是否洗净消毒。

四查广告宣传。看奶茶、果蔬汁等饮品的公示信息和广告宣传内容是否真实合法,是否存在虚假内容;产品宣传中使用“无糖”、“低脂”、“鲜奶”、“现切水果”等内容是否与实际相符,严查现制现售奶茶果蔬汁中存在的食品安全隐患。

 

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